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Veganagem #2: Como fazer um Estrogonofe Vegano

A segunda edição do Veganagem está no ar! Esta semana, o trio Fred, Luiz e Kibe preparou uma receita especial de como fazer um estrogonofe vegano. Tudo acompanhado de uma receita super simples para qualquer um dar conta de produzir em casa, além do senso de humor peculiar que faz esse canal.

Aposto que ficou com água na boca, né? Se liga no passo a passo e assista ao vídeo para acompanhar todos os detalhes!

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Como fazer um estrogonofe vegano: ingredientes

– 12 tomates
– 1 cebola ralada
– 1 colher de chá de páprica doce
– 1 colher de chá de pimenta branca
– 1 colher de sopa de coloral
– 2 colheres de chá de açúcar
– 1 colher de sopa de ervas finas
– 1 colher de chá de cardamomo
– 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
– 1 xícara de aveia
– 1 vidro de palmito
– 1 xícara de champignon
– 100ml de rum
– Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

– Ferva os 12 tomates e bata no liquidificador para o ketchup (4) e para o molho de tomate(8).

– Corte a cebola e refogue com azeite.

MOLHO DE TOMATE:

– Coloque no fogo oito tomates batidos.

– Coloque o coloral, as ervas finas, páprica doce e sal a gosto

– Adicione a cebola refogada e misture até engrossar.

KETCHUP:

– Glacear o açúcar com o vinagre de maçã.

– Adicione quatro tomates batidos.

– Quando a mistura começar a ferver, adicione cardamomo e pimenta do reino a gosto e misture até engrossar.

LEITE DE AVEIA:

– Bata no liquidificador 1 xícara de aveia para 2 xícaras de água sempre como proporção.

– Coe com um coador ou pano fino limpo.

ESTROGONOFE:

– Refogar o palmito e o champignon e adicionar o rum e pimenta do reino a gosto.

– Adicione uma xícara de molho de tomate, meia xícara de ketchup e uma xícara de leite de aveia.

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